Recette de
pain à la bière

Faire son pain peut être une activité créative et gratifiante : pétrir la pâte, voir le pain lever, se développer… Et puis, sentir l’odeur du pain frais remplir la maison est plutôt sympathique !

De plus, les personnalisations sont infinies ! Vous pouvez ajuster les proportions d’ingrédients, ajouter des saveurs supplémentaires comme des herbes, des épices ou encore des fruits secs.

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à café de levure sèche
– 1 cuillère à café de sel
– 150 ml de bière artisanale blonde
– 150 ml d’eau tiède
– 3 cuillères à soupe de graines de tournesol

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

2. Ajoutez la bière et l’eau tiède dans le bol. Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.

3. Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Préchauffez votre four à 200°C.

6. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes pour enlever l’excès d’air. Ajoutez les graines de tournesol dans la pâte et pétrissez à nouveau pour les incorporer uniformément.

7. Façonnez la pâte en forme de pain et déposez-la sur une plaque de cuisson préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.

8. Couvrez à nouveau le pain avec le torchon et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes, afin qu’il gonfle légèrement.

9.Enfournez le pain dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous.

10. Retirez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.

Ce délicieux pain à la bière et aux graines de tournesol est parfait pour accompagner les repas, ou simplement pour être dégusté avec du beurre. A la Bisaiguë, il nous arrive de l’utiliser lors de nos soirées tartines, avec du lard et du fromage alsacien, ou même façon bruschetta, avec des tomates concassées et de l’ail.

La bière ajoute une note de saveur subtile et la texture des graines de tournesol, un croquant agréable. Faire son pain demande du temps et de la pratique pour maîtriser les techniques de pétrissage, de levée et de cuisson. Mais la qualité, les personnalisations possibles et la satisfaction personnelle en valent la peine. Profitez de votre pain fait maison et régalez-vous !